广州｜从茶楼到摩天楼，一座2200年的贸易之城

万国编辑部攻略中国2026-09-289 次阅读

广州值得来，尤其如果你已经在新西兰生活过一段时间，想要深入了解中国的商业、饮食和文化交融。这座2200年的古城不是那种需要门票打卡的景区集合，而是一个活生生的地方——街边的茶楼里，你能看到本地人怎样生活。

地理位置和区域特色

广州是广东省的省会，也是珠三角地区的核心城市。珠三角包括深圳、东莞、佛山、江门、惠州、中山、珠海等多个城市，这一带是中国经济最活跃的区域之一。香港和澳门地理和文化上与珠三角紧密相连，虽然政治上独立。广州市区分为11个区，其中荔湾、越秀、天河是游客最感兴趣的核心区域。

城市规模很大——2020年人口统计，广州市区就有1870万人，整个都市圈接近2700万。这意味着街道繁忙，食肆众多，但也别期待安静。不过与很多中国城市不同的是，广州因为历史上长期对外开放，外国人来这里并不显眼，你走在街上的个人自由度比较高。

广州的历史就是一部对外贸易史。传说中有五位神仙骑着羊来到这片土地，赐予稻米和繁荣，因此广州又叫"羊城"或"穗城"。历史记载上，广州成立于公元前214年，原名番禺，后来扩展并改名为广州。

真正让广州闻名天下的是海上丝绸之路。这条贸易路线连接中国南方与印度、东南亚、中东乃至非洲，广州就是南端的枢纽。正因为与中东的联系，公元627年这里就建了清真寺，至今仍有穆斯林社区。禅宗的创始人菩提达摩从印度来到广州传法，禅宗第六代祖师也在广州出生，他的寺院至今受人敬仰。

从葡萄牙人1514年登陆开始，广州成为中欧贸易的前沿。英国东印度公司1711年在这里设立贸易站。到了1757年，清政府更是规定所有外国贸易都只能在广州进行，这个垄断地位一直持续到1842年鸦片战争后才被打破。

民国时期，孙中山在广州建立了黄埔军校，培养了大量影响中国历史进程的军事和政治人物。改革开放以来，广州作为对外贸易中心的地位没有改变，全球最大的商品交易会——广交会自1957年起就在这里举办。

广州是宗教信仰和平共处的例子。除了清真寺和禅宗寺院，这里还有基督教的足迹——第一位来华的新教传教士罗伯特·马礼逊1807年就到了广州，标志着基督教在中国的开始。今天，随着全球化和中国的经济发展，广州吸引了中国最大的非洲人口，形成了真正的国际化社区。

"广东人"在海外华人中的影响力不可小觑。大量海外华人（尤其是英语国家如美国、英国、加拿大、澳大利亚，还有东南亚的新加坡、吉隆坡、胡志明市等地的华人）都源自广州及周边地区。粤菜和粤语在这些地方已经成为文化符号，而且经常被称为"Cantonese"（历史上西方人把广州叫Canton）。

粤菜不用说，广州是发源地。但比餐厅更能体验本地生活的是茶楼文化。清晨或下午，你会看到一群本地人坐在茶楼里，边喝茶边吃点心边聊天。这不是旅游项目，这是生活方式。

广州人有句话叫"不时不食"——什么季节吃什么东西。这种对时令的讲究渗透在整个饮食文化里。如果你想体验真实的广州，不妨选个早上去街边的茶楼坐坐，点一壶茶和几笼点心，看看身边都是什么人，听听他们说什么。

现代广州的天际线在中国数一数二，到处是摩天大楼和购物街区。不过核心区域内还保留着不少传统社区——老街、骑楼建筑、花市。广州还有中国最大的城市公园，还有一个岛屿上保存了殖民时期的建筑群，整个城市的中心广场也值得逛。从高楼大厦到茶楼棋牌室，广州在古今之间找到了某种平衡。

广州没有极端的气候。春季（3–5月）和秋季（9–11月）是最舒服的季节。夏天会比较热和潮湿，冬天温和但阴雨较多。如果你是从新西兰来，适应起来不会太困难，只要带好防晒和雨具。广州一年四季都在举办各种展览和活动，除非正好碰上广交会的会期，否则不用担心房间订不到。

广州通常不是一个人单独呆两周的目的地，但作为长线行程的起点或中间站（比如长江三峡游轮出发前的几天，或川渝行程的接驳点），它很有价值。三四天足以体验茶文化、逛几个博物馆、尝试本地美食。如果时间充裕，可以在这里停留一周，深入周边的珠三角城市，或者把广州当作前往西部深度游的前置站。

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